Vaig comprar motlles de pa en un mercat de puces i des d'aleshores la meva vida, i els entrepans, no han estat els mateixos.
Benvingut a Buy This Thing, la columna de cuina i articles per a la llar que fa les delícies dels escriptors d'Eater i dels experts del sector.
Fa uns mesos, estava navegant per un mercat de puces a l'aire lliure a Lambertville, Nova Jersey, buscant la baratija perfecta, quan em vaig adonar de dos coets de plata arrissats dret sobre una taula.El senyor assegut a la taula va veure la meva expressió desconcertada i em va dir directament: "Tubeta de pa"."Cinc dòlars cadascun".Ja fos pel misteri de l'home, o pel misteri de les canonades, sabia que les necessitava.Quan més tard vaig trobar el meu amic, vaig agafar la meva nova compra i vaig dir: "Tub de pa".
Què és un tub de pa?No s'ha de confondre amb Breadtube, un grup d'esquerres en línia inspirat en el manifest anarcocomunista de Peter Kropotkin "Winning Bread".Breadtube és just el que el nom indica: el tub que utilitzeu per coure el vostre pa.Disponible en cinc formes decoratives: flor, quadrat, cor, vieira i estrella, el pal de pa i el pa que fa és com fer un entrepà: capritxoses, estranys, i si jugues bé, és deliciós..
The Pampered Chef, l'empresa que feia panets a finals dels 90, els va anunciar en un fulletó que l'acompanya: "Converteix la teva massa de pa freda habitual en formes divertides i capritxoses per a cistelles de pa, aperitius, aperitius i postres divertides".Les meves coses preferides.Però això no és tot: “El tub de pa es pot utilitzar com a talladora per tallar formatge, xarcuteria o massa de galetes.Combina la forma de la carn i el formatge amb el pa que fas al tub!”Aquesta imatge surt directament d'un malson., però ràpidament em va fascinar la idea dels brindis de torre de ventilador.10 dòlars per una cosa tan brillant és un robatori.
El fullet que s'acompanya del tub de pa enumera la "massa de baguette refrigerada" com a ingredient principal per a cinc de les cinc receptes de pa, de manera que (tret que tingueu a mà massa de baguette refrigerada) haureu de trobar una manera d'utilitzar el tub com a ingredient principal.ingredient.recipient per coure.He trobat que una recepta senzilla d'entrepans de pa blanc és suficient, ja que la senzillesa és més probable que aconsegueixi el resultat desitjat.També podeu provar el pa amb panses o llavors (un blogger fins i tot va tenir èxit amb el pa de carbassa), però no barregeu els brownies amb res més prim.El mètode del tub de pa ha de ser fàcil, el més important.
Quan la massa estigui a punt, olieu lleugerament el tub de pa i la tapa, ompliu la massa i tanqueu la tapa.Els pans es couen en posició vertical en tubs al forn, cosa que els ajuda a esclatar.Aleshores cal esperar moltes hores doloroses fins que el pa estigui completament refredat per treure el pa monstruós de la crosta tubular.
Quan feu molt pa a casa, la tasca de vegades pot semblar tediosa; després de tot, una barra de pa té moltes aparences i la majoria depenen del vostre nivell d'habilitat.(Tot i que estic bastant segur que puc trenar el meu propi cabell, els meus pans sempre semblen unes quantes serps obscenses.) Però l'ús d'un tub de pa soluciona el problema ocasional de la cocció habitual del pa, convertint el pa en un art avançat.La forma requereix molt poc esforç, no una forma d'art de pa d'alt nivell que requereix massa esforç.Les llesques resultants són perfectes per a petits aperitius, mini-entrepans o com a base per a aperitius.
Veure aquests panets de forma estranya proporcionen una injecció de serotonina molt necessària i, el que és més important, els panets apilats verticalment l'un al costat de l'altre, és una cançó del cigne per a la portada de l'àlbum Wilco Yankee Hotel Foxtrot.No dic que els palets de pa m'hagin canviat la vida, però no dic que tampoc.Tot i que es van publicar fa més de 20 anys, sembla que hi ha una gran quantitat de formularis disponibles a Etsy, eBay i Amazon; afanyeu-vos, n'he notat més.
Com mostren els dos jocs nous, no es tracta tant d'aprendre una recepta específica, sinó de com pots canviar el teu estil de vida.